Kit de inicio
Un conjunto pensado para quien quiere montar su propio puesto de hamburguesas artesanas sin empezar de cero.
Este kit reúne lo esencial para poner en marcha un pequeño servicio de comida para llevar o un punto de venta en mercados locales. Incluye una guía de montaje, recetas base de pan de brioche y salsas, y una lista de proveedores de proximidad para que los primeros pedidos salgan con buen pie.
No es un curso teórico ni una plantilla genérica. Es un material de trabajo pensado para quien ya tiene claro que quiere cocinar hamburguesas caseras y necesita ordenar el proceso: qué preparar la noche anterior, cómo organizar la cocina en poco espacio y qué margen dejar para imprevistos.
El contenido se apoya en la experiencia real de nuestro obrador: fermentaciones lentas, mantequilla de proximidad, carne madurada en pequeñas partidas y salsas que cambian con la temporada. Cada apartado explica el porqué de cada decisión, no solo el cómo.
Guía de arranque
Pasos concretos para montar el puesto, desde la compra de ingredientes hasta el primer servicio.
Recetario base
Pan de brioche, dos salsas de temporada y una mezcla de especias para la carne.
Lista de proveedores
Contactos de ganaderías, panaderías y huertas locales que trabajan con nosotros.
Plantilla de pedidos
Una hoja simple para calcular cantidades y evitar quedarte sin pan a mitad de servicio.
El kit se entrega en formato digital y puedes consultarlo desde el móvil mientras trabajas. Si prefieres una versión impresa, la tienes disponible en el local cuando vengas a recoger tu pedido.
Opiniones de clientes
El kit de inicio está pensado para quienes quieren montar su propio puesto de hamburguesas artesanas sin empezar de cero. Estas son las experiencias de quienes ya lo han puesto en práctica.
Empecé con el kit en mi cocina de casa y el primer pedido salió mejor de lo que esperaba. Las instrucciones de horneado del brioche son claras y el resultado final tenía esa corteza crujiente que buscaba. Repetiré seguro.
Horneado diario · Pan de brioche
Lo que más valoro es que no te venden humo. El kit explica cómo montar la zona de recogida, qué salsas preparar con antelación y cómo organizar los tiempos de servicio. Justo lo que necesitaba para mi primer evento.
Salsas de elaboración propia
Abrimos un comedor informal y el kit nos ayudó a definir la carta corta y rotativa. Las recetas de temporada encajan bien con los proveedores locales que ya teníamos. La opción vegetariana fue un acierto entre nuestros clientes.
Ingredientes de proximidad
El Starter Service Kit no es una lista genérica de consejos. Incluye fichas de recetas, pautas de mise en place y un calendario semanal para integrar el pan de brioche en tu rutina sin descuidar el resto del servicio.
Qué incluye